NUEVO Y DELICIOSO CAFÉ MARMOTA EN ÑUÑOA

Hace más de un año venimos planificando nuestro emprendimiento familiar, como una instancia de unión con nuestros hermanos y parientes más cercanos. Cuidando cada detalle, planificando y poniendo todo nuestro esfuerzo en nuestro proyecto, nació hace unas semanas Café Marmota, un acogedor espacio para compartir un rico café con amigos o con la familia, o para sentarse y disfrutar de nuestra rica pastelería la cual ha sido elegida entre las mejores que probamos.

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SOPAIPILLAS PASADAS

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Las sopaipillas pasadas son un plato típico de la comida chilena, un plato muy antiguo que data desde que tengo uso de razón… Básicamente es un masa que flota en una salsa dulce a base de azúcares. La magia está en encontrar el equilibrio perfecto entre el salado de la sopaipilla y el dulzor de la deliciosa sopa caliente que la contiene.

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Con productos Terramater: TARTA DE MANZANAS Y TURRÓN DE VINO

Hace un tiempo me preguntaron si me interesaba ser parte de una alianza entre BLOGI y Terramater y cooperar con alguna receta utilizando sus productos.

Después de ver su página, la variedad de productos, los ingredientes y calidad de estos, no lo dudé y acepté. Y es que Terramater tiene vinos, aceites, aderezos, pastas y muchas cosas más que puedes ver en su página www.terramater.cl y lo mejor de todo, a muy buenos precios!

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ROSQUITAS – RECETA DE MI MAMÁ (las puedes hacer fritas o al horno)

Hoy sábado 10 de junio aparezco en el programa de TV “Sabingo” de Chilevisión (entre 15:00 y 17:00 hrs.) mostrando esta deliciosa receta que aprendí de mi mamá. No se pierdan el capítulo porque además estará mi amiga de BLOGI cocina, Augusta de The Simple Life. También se puede ver en la señal on-line y si no lo alcanzan a ver lo pueden mirar por internet porque queda grabado en la página del canal para siempre.

Así que los invito a mirar la receta por la tele, (aunque me da mucha vergüenza, pero fue una experiencia súper entretenida) y por supuesto, los invito a hacer estas deliciosas “rosquitas” en su versión frita que muestro en la tele u horneadas porque son muy simples y suuuuper ricas!

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QUEQUE RÁPIDO CON NUECES

A pedido del público, ahora los post de amordemamma que sean 100% recetas vegetales estarán más ordenadas y especificadas en un nuevo sitio, también escrito por mí: www.midiavegano.com. Este sitio se basa principalmente en mi actividad de vagana por un día a la semana, en donde regularmente experimento comer solo preparaciones en base a vegetales, sin productos de origen animal. Un espacio para colgar recetas sabrosas y saludables. No dejen de visitarlo!

Aquí voy con mi receta:

 Siempre que hago leche de almendras guardo el sobrante en algún pocillo en el refrigerador y lo utilizo como harina en algún queque o pastel, o en alguna salsa o simplemente hago una pasta y lo ocupo como queso.

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PORRIDGE DE QUINOA CON PASTA DE HIGOS

Esta es mi receta dulce y otoñal para la revista Blogicocina edición otoño-invierno. Está probada por mis monaslocas así que es excelente en pequeñas porciones como postre y como un rico desayuno, lleno de energía y sabor.

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BUDÍN DE AVENA, ARÁNDANOS Y NUECES / OAT, BLUEBERRIES AND NUTS BUDÍN

Español (para inglés mira más abajo)

Al menos una vez a la semana, para el desayuno tenemos avena cocida con leche y especias, frutas y frutos secos. A mis hijas les encanta, pero a veces dejan un poco y sería un crimen que se fuera  el alimento a la basura.

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PIE DE LIMÓN DE 4 PASOS

Este es un clásico de todos los tiempos y además esta versión es muy fácil (4 pasos) y rápida de hacer. Yo me demoré 20 minutos con la masa incluida. Eso sí, no es nada light! Así que preparé uno pequeño en un molde desmontable para tarta de más o menos 20 centímetros de diámetro.

La cantidad de limón puede variar según el gusto por lo ácido así que solo daré una referencia.

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TORTA SELVA NEGRA VEGANA

A pedido de una amiga vegana hice esta torta que quedo bastante rica en esa versión.

Mientras más vamos cocinando, más afinamos la mano para conseguir mejores resultados y si bien esta torta no quedó “perfecta” se notó que fue mi mejor intento.

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BOLITAS DE ALMENDRA VEGANAS

Esta es otra idea para aprovechar lo que queda después de hacer leche de almendras. Son súper fáciles y ricas y se pueden variar los ingredientes con lo que tengamos a mano, pero está es una súper buena combinación:

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TARTA VEGANA DE PLÁTANO Y BERRIES

Esta tarta tiene todo el sabor de la fruta y una consistencia que los más chicos amarán! Además, como todo en mi blog es muy fácil de preparar y podemos hacer que los niños participen. Mi hija de 5 armó la base y estaba súper orgullosa!!

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AVENA Y HUESILLOS

Hace tiempo tenía un frasco con huesillos que no usaba y como once para mis hijas no lo es si no tiene algo dulce decidimos poner algunas cosas en un bowl y revolver, luego al horno y nos salió esta delicia con sabor a huesillos que se puede acompañar con una bola de helado o con un rico café cortado como yo. La decoración va por parte de mi hija mayor 😉 Read more

POSTRE SIN LECHE CREMOSO

Voy a partir diciendo que esta receta no es completamente mía, ya que saqué la idea del berrymisú de Fran Bastias, de su canal de YouTube.

Últimamente estoy dejando los lácteos porque tengo un poco de intolerancia y he andado bastante mejor. A pesar de esto tenía ganas de comer algo dulce y cremoso y me puse manos a la obra. Si consiguen galletas veganas seguro puede salir una versión  incluso sin Huevos y sería estupendo para mis amigos veganos.

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