SILABARIO RESTAURANT: IMPERDIBLE

Cuando me contaron de este restaurant se me vino la imagen de ese libro con los niños afuera apoyados en unos cubos con letras, con el cual mi mamá me enseñó a leer y con el cual muuuchos de mis colegas de los años 80 deben haber aprendido.

Tenía muy pendiente conocer este restaurant porque mis amigas “bloggers” me lo habían recomendado mucho.

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RESTAURANT LA NACIONAL UN PERUANO IMPERDIBLE

En diciembre nos reunimos con el nuevo directorio de BLOGI en este exquisito y hermoso restaurant. La señorita que fue nuestra anfitriona nos contó la leyenda detrás de este hermoso proyecto.

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MINI SANDWICH DE CARNE DESMECHADA

Enero para muchos es un mes de descanso y relajo y, como no, los niños están de vacaciones y nosotras las mamás ya no tenemos que levantarnos a correr todas las mañanas para  lograr llegar al colegio, o no? Bueno, a mi me cuesta mucho esa coordinación 🙁

Entonces, tenemos más tiempo para regalonear a nuestros niños y por lo menos a las mías lo que las mata en La Cocina sol los sándwiches. Podrían comer todos los días versiones infinitas.

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PATÉ DE PANITAS DE POLLO

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta e inspirada en Dul (de Recetariodedul), hice mi versión de este paté de panitas de pollo.

Sé que muchos de ustedes dirán: guácala!!!! pero si no son vegetarianos, veranos ni nada por el estilo, de verdad que sentirán que esto es un MANJARS! Lo mejor de todo es que súper económico, fácil de hacer y de verdad funciona como un excelente DIP para los picoteos más cuicos.

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NUEVA REVISTA BLOGI PRIMAVERA VERANO 2017-2018

Más vale tarde que nunca, dice por ahí. He tenido demasiados compromisos estos últimos meses y tenía a mis amigos lectores un poco botados, pero he vuelto con más ganas que nunca de compartir recetas y mucha información importante para aquellos que amamos La Cocina y sobretodo la comida!

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NUEVO Y DELICIOSO CAFÉ MARMOTA EN ÑUÑOA

Hace más de un año venimos planificando nuestro emprendimiento familiar, como una instancia de unión con nuestros hermanos y parientes más cercanos. Cuidando cada detalle, planificando y poniendo todo nuestro esfuerzo en nuestro proyecto, nació hace unas semanas Café Marmota, un acogedor espacio para compartir un rico café con amigos o con la familia, o para sentarse y disfrutar de nuestra rica pastelería la cual ha sido elegida entre las mejores que probamos.

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SOPAIPILLAS PASADAS

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Las sopaipillas pasadas son un plato típico de la comida chilena, un plato muy antiguo que data desde que tengo uso de razón… Básicamente es un masa que flota en una salsa dulce a base de azúcares. La magia está en encontrar el equilibrio perfecto entre el salado de la sopaipilla y el dulzor de la deliciosa sopa caliente que la contiene.

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MOTE CRUJIENTE (Con productos agroecológicos de @huertas_a_deo)

Hace tiempo que comparto la iniciativa de consumir alimentos menos procesados, más naturales. Estoy suscrita todos los meses a la organización @huertas_a_deo, que busca incentivar el consumo y producción de vegetales libres de agroquímicos de manera sustentable. Es por eso que me uní al desafío de preparar alguna receta con los productos que llegan en mi canasta y esta vez fue el turno del mote.

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Con productos Terramater: TARTA DE MANZANAS Y TURRÓN DE VINO

Hace un tiempo me preguntaron si me interesaba ser parte de una alianza entre BLOGI y Terramater y cooperar con alguna receta utilizando sus productos.

Después de ver su página, la variedad de productos, los ingredientes y calidad de estos, no lo dudé y acepté. Y es que Terramater tiene vinos, aceites, aderezos, pastas y muchas cosas más que puedes ver en su página www.terramater.cl y lo mejor de todo, a muy buenos precios!

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ROSQUITAS – RECETA DE MI MAMÁ (las puedes hacer fritas o al horno)

Hoy sábado 10 de junio aparezco en el programa de TV “Sabingo” de Chilevisión (entre 15:00 y 17:00 hrs.) mostrando esta deliciosa receta que aprendí de mi mamá. No se pierdan el capítulo porque además estará mi amiga de BLOGI cocina, Augusta de The Simple Life. También se puede ver en la señal on-line y si no lo alcanzan a ver lo pueden mirar por internet porque queda grabado en la página del canal para siempre.

Así que los invito a mirar la receta por la tele, (aunque me da mucha vergüenza, pero fue una experiencia súper entretenida) y por supuesto, los invito a hacer estas deliciosas “rosquitas” en su versión frita que muestro en la tele u horneadas porque son muy simples y suuuuper ricas!

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LAS MEJORES HAMBURGUESAS DE HONGOS

El desafío de sta semana para midiavegano son estas deliciosas hamburguesas hechas absolutamente con productos vegetales. Aproveché de usar unas callampas frescas orgánicas cultivadas por pequeños agricultores de la región del Maule, que me trajeron de @huertas_a_deo y unos champiñones que estaban muy baratos en el Jumbo el otro día.

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SOPA DE CERDO CON CURRY Y COCO / PORK, CURRY AND COCONUT SOUP

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Están de moda los sabores asiáticos y es que es tan fácil y con tan poco uno puede hacer una comida deliciosa, o como esta sopa, un plato super reponedor y calientito para estos días fríos.
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LA DIVINA COMIDA Y SU “IL MERCANTINO”

Si estás buscando un lugar con exquisita comida, un ambiente familiar, donde los niños puedan entretenerse libremente mientras tú te tomas un delicioso trago, este es el lugar: La Divina Comida.

Ubicado en un sector residencial de Lo Barnechea, Santiago, posee amplios estacionamientos, parque de juegos para niños y una decoración que recuerda una típica trattoria italiana.

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QUEQUE RÁPIDO CON NUECES

A pedido del público, ahora los post de amordemamma que sean 100% recetas vegetales estarán más ordenadas y especificadas en un nuevo sitio, también escrito por mí: www.midiavegano.com. Este sitio se basa principalmente en mi actividad de vagana por un día a la semana, en donde regularmente experimento comer solo preparaciones en base a vegetales, sin productos de origen animal. Un espacio para colgar recetas sabrosas y saludables. No dejen de visitarlo!

Aquí voy con mi receta:

 Siempre que hago leche de almendras guardo el sobrante en algún pocillo en el refrigerador y lo utilizo como harina en algún queque o pastel, o en alguna salsa o simplemente hago una pasta y lo ocupo como queso.

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AMORDEMAMMA EN RESTORANDO.COM

Estoy muy emocionada porque desde este mes, mi blog hará posteos de visitas a restaurantes, recomendaciones y algunos tips y recetas para la gran plataforma de reservas de Restorando.com

Seré la encargada en Chile de mostrar a los seguidores donde salir a comer en Santiago de Chile y otros lugares de nuestro lindo país.

Mi primera entrada fue del exquisito restorán Anakena de Grand Hyatt.

Para leer mi reseña completa, vayan a www.blog.restorando.com

Con cariño,

Nati

TORTA DE SUSHI / SUSHI CAKE

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Mis monas locas son fanáticas del sushi. Si, de ese que viene cargado de azúcar, glutamato monosódico y salsas con ingredientes imposibles de pronunciar. Pero bueno, de que es rico, es rico, por lo tanto para darles en el gusto más seguido, me aventuré a preparar mi propio sushi. Vi muchos post y videos de cómo armar los benditos rollos, pero debo confesar que es toda una odisea y requiere de mucho tiempo.

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CHAUFA NO FRITO / NOT FRIED CHAUFA

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

La comida peruana o ecuatoriana o de cualquier país latinoamericano es súper deliciosa. Somos privilegiados de vivir en un continente que nos ofrece muchos ingredientes sabrosos en cada estación del año.

La primera vez que probé este plato quede maravillada con lo simple y delicioso que es, pero, era muy frito y salado para mí.

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PORRIDGE DE QUINOA CON PASTA DE HIGOS

Esta es mi receta dulce y otoñal para la revista Blogicocina edición otoño-invierno. Está probada por mis monaslocas así que es excelente en pequeñas porciones como postre y como un rico desayuno, lleno de energía y sabor.

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