COSTILLAR CON CHIMICHURRI DE TOMATE

Fácil, este plato tiene cero complicación, pero quedas con un sabor espectacular. Es que el cerdo tiene demasiados cortes sabrosos, con los que se pueden hacer una infinidad de platos. Personalmente me gusta el costillar co hueso, es más entretenido y por supuesto más sabroso.

El aliño o chimichurri que preparé hoy para este, tiene los siguientes ingredientes:

Para 1 kilo de costillar con hueso:

-2 toimates

-1/2 cebolla

-4 dientes de ajo

-2 cucharadas de orégano

-sal y pimienta

-1 lata de cerveza rubia

-pizca de merkén

Todo esto se licúa y se pone al costillar a remojar en esto al menos una hora. Luego va la carne a la lata del horno y se deja ahí 30-40 minutos 1 80 grados hasta que se vea dorado.

Listo!

Con cariño

Nati

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