CROQUETAS DE BRÓCOLI

Me di cuenta que el brócoli está barato, así que hay que aprovechar esta época para hacer muchas recetas con él. Para estas croquetas necesitamos poco tiempo y también pocos ingredientes.

Para 8 croquetas:

-1 brócoli (debe rendir como 4 -5 tazas picado)

-4 huevos

-1/2 taza de harina integral

-1/2 cebolla picada en cubos pequeños

-sal, pimienta, orégano y ajo en polvo a gusto

Primero, picar muy finas las flores, no los tallos. Los tallos se guardan para sopa o para saltearlos y acompañar los tallarines, se pueden congelar, no los desechen.

Así se pican:


Luego, ponerlas en un bowl y agregar los otros ingredientes formando una pasta que sea fácil de manejar para hacer las croquetas, así:

 
Dorar en una sartén pintada de aceite y listo!!!! Quedan crujientes y deliciosas.

 

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