SILABARIO RESTAURANT: IMPERDIBLE

Cuando me contaron de este restaurant se me vino la imagen de ese libro con los niños afuera apoyados en unos cubos con letras, con el cual mi mamá me enseñó a leer y con el cual muuuchos de mis colegas de los años 80 deben haber aprendido.

Tenía muy pendiente conocer este restaurant porque mis amigas “bloggers” me lo habían recomendado mucho.

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MINI SANDWICH DE CARNE DESMECHADA

Enero para muchos es un mes de descanso y relajo y, como no, los niños están de vacaciones y nosotras las mamás ya no tenemos que levantarnos a correr todas las mañanas para  lograr llegar al colegio, o no? Bueno, a mi me cuesta mucho esa coordinación 🙁

Entonces, tenemos más tiempo para regalonear a nuestros niños y por lo menos a las mías lo que las mata en La Cocina sol los sándwiches. Podrían comer todos los días versiones infinitas.

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POLLO ASADO AL AJO 

Esta receta no es mía. Cuando tenía tele la vi en un matinal pero no me acuerdo de quién era. Eso sí fue hace como 20 años así que igual podemos considerarla nueva.

Para variar un poco la manera de hacer el pollo, propongo esta deliciosa preparación que tiene como ingrediente principal el ajo. Pero no crean que va a quedar fuerte o picante, queda con delicioso y suave sabe ajo y con aroma a tomillo. Además queda muy jugoso y si obtenemos productos de mejor calidad, orgánicos por ejemplo, resulta un plato para una cena de lujo.

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COSTILLAR CON CHIMICHURRI DE TOMATE

Fácil, este plato tiene cero complicación, pero quedas con un sabor espectacular. Es que el cerdo tiene demasiados cortes sabrosos, con los que se pueden hacer una infinidad de platos. Personalmente me gusta el costillar co hueso, es más entretenido y por supuesto más sabroso.

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RISOTTO DE VINO TINTO Y QUESO AZUL

La receta de este la saqué de un libro que me regalaron en una comida de @leydawines y se llama “La cocina de Margo”

Obviamente le hice mis respectivos ajustes con los ingredientes más accesibles que encontré. Todos se consigue en cualquier supermercado.

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SÁNGUCHE DE TOMATICÁN EN DIARIO LA TERCERA

En el mes del sánguche, mi blog compartió en Ediciones Especiales de Diario La tercera la receta de un delicioso “Sánguche de Tomaticán”, transformando un delicioso plato típico de la cocina chilena en un impactante sánguche. Además en esta edición promocionan las más ricas picadas de sánguches de Santiago y por supuesto, la Sexta Versión de la Feria del Sánguche.

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CAZUELA DE VACUNO

Esta es mi versión de la cazuela de vacuno. Sé que hay muchas abuelitas para las cuales hacer la cazuela así, de manera tan rápida es un insulto, pero las madres de hoy no tenemos mucho tiempo y este plato aporta de todo para nuestra familia, verduras, proteínas, agua, fibra, vitaminas, minerales, de todo! Un todo en uno, además a los niños les encanta porque es muy entretenido comérsela y la podemos hacer aún más agregando fideos de sopa con formas. Esta vez encontré en el supermercado números y mis hijas se emocionaban cuando los encontraron en su comida. Los ingredientes se van agregando según los tiempos de cocción de cada uno, así no quedan algunos crudos y otros recocidos.

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CARNE CON ROCKEFORT Y CREMOSO DE MOTE

La semana pasada cocine un kilo de mote y gracia a eso me vi obligada a prepararlo de varias formas. Esta es fácil y rica y sirve para acompañar carnes de distintos tipos, con un toque ácido. En este caso cocine a la plancha un trozo gordo de asiento, corte de carne de vacuno mas o menos magra. Estos ingredientes son para 4 personas.

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LOMO DE CERDO AHUMADO CON PURÉ DE ZAPALLO A LA NARANJA Y UN TOQUE DE MENTA

Hoy comimos muuuucha grasa, pero no importa, porque no es habitual en esta casa. Casi siempre optamos por el vegetarianismo o por las carnes magras. Pero a veces corresponde una buena dosis de colesterol y que mejor que con este chanchito traído del mismísimo pueblo de Curacautin, donde viajamos constantemente a visitar a los tatas.

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