RESTAURANT LA NACIONAL UN PERUANO IMPERDIBLE

En diciembre nos reunimos con el nuevo directorio de BLOGI en este exquisito y hermoso restaurant. La señorita que fue nuestra anfitriona nos contó la leyenda detrás de este hermoso proyecto.

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LOMO DE CERDO CON SALSA DE CIRUELAS TRUFADA

Con este plato me puse pituca. Es que tengo unos productos que tengo que ocupar y entre ellos hay un aceite trufado de @coquinaria_amorporelsabor así que decidí aventurarme en los sabores y mezclar algunas cosas. Quedó magistral!

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BOLITAS DE ALMENDRA VEGANAS

Esta es otra idea para aprovechar lo que queda después de hacer leche de almendras. Son súper fáciles y ricas y se pueden variar los ingredientes con lo que tengamos a mano, pero está es una súper buena combinación:

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RISOTTO DE CALLAMPAS

Hace unos días esperando que me entregaran un pedido de Sushi, pasé a una tienda vecina. Me sorprendí de la variedad de productos naturales que tienen, en especial cereales y harinas  del sur de Chile y Andes Bolivianos, envasadas y a granel.

Encontré además unas callampas secas. La señorita muy amable que me atendió me contó que todos sus productos son orgánicos y de pequeños emprendedores, de hecho, estos hongos deshidratadas son secados a la sombra por mujeres mapuches. Además estaban más baratos que en el supermercado!!

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REVISTA BLOGI EDICION PRIMAVERA

Como ustedes ya saben, pertenezco a un grupo súper especial de personas que amamos la comida, comer y cocinar: Blogi. Bueno, todas juntas hemos trabajado arduamente para poder estrenar esta súper sorpresa para nuestros seguidores: Nuestra primera Revista On Line de Recetas. En ella pueden encontrar datos, tips, picadas, entrevistas a cocineros internacionales y mucho más.

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COMO HACER QUE LOS NIÑOS COMAN:MI CLAVE DEL ÉXITO 

Cuando era niña habían cosas que no me gustaban para comer y aunque mi mamá cocina exquisito, igual recuerdo que por ejemplo los tallarines con salsa no me gustaban (por la textura de la cebolla) y tampoco la leche.

A medida que fui creciendo fui descubriendo los sabores y creo que hoy como absolutamente de todo.

Entonces, cuando comencé a darle la alimentación complementaria a mis hijas me cuestioné mucho qué darles para que, al igual que yo, comieran y probaran de todo.

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DATOS PARA VIAJES LARGOS Y CON NIÑOS PEQUEÑOS

Desde hace más de una año, viajamos en auto hasta la Novena Región de la Araucana, en Chile, más de 700Km Hasta Curacautín, un pueblito hermoso precordillerano donde hay un campo de 15 hectáreas, con un cerro y bosque nativo exuberante. A las niñas les encanta ir, porque además sus tatas (abuelos paternos) viven allá.

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