SILABARIO RESTAURANT: IMPERDIBLE

Cuando me contaron de este restaurant se me vino la imagen de ese libro con los niños afuera apoyados en unos cubos con letras, con el cual mi mamá me enseñó a leer y con el cual muuuchos de mis colegas de los años 80 deben haber aprendido.

Tenía muy pendiente conocer este restaurant porque mis amigas “bloggers” me lo habían recomendado mucho.

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NUEVO Y DELICIOSO CAFÉ MARMOTA EN ÑUÑOA

Hace más de un año venimos planificando nuestro emprendimiento familiar, como una instancia de unión con nuestros hermanos y parientes más cercanos. Cuidando cada detalle, planificando y poniendo todo nuestro esfuerzo en nuestro proyecto, nació hace unas semanas Café Marmota, un acogedor espacio para compartir un rico café con amigos o con la familia, o para sentarse y disfrutar de nuestra rica pastelería la cual ha sido elegida entre las mejores que probamos.

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PIE DE LIMÓN DE 4 PASOS

Este es un clásico de todos los tiempos y además esta versión es muy fácil (4 pasos) y rápida de hacer. Yo me demoré 20 minutos con la masa incluida. Eso sí, no es nada light! Así que preparé uno pequeño en un molde desmontable para tarta de más o menos 20 centímetros de diámetro.

La cantidad de limón puede variar según el gusto por lo ácido así que solo daré una referencia.

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ENSALADA DE VERANO #8

Este es el famoso superalimento llamado Kale. Hay de diferentes colores y a veces formas y texturas, pero el más común es este verde, que es bastante sabroso, pero tiene su técnica de preparación.

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TARTA VEGANA DE PLÁTANO Y BERRIES

Esta tarta tiene todo el sabor de la fruta y una consistencia que los más chicos amarán! Además, como todo en mi blog es muy fácil de preparar y podemos hacer que los niños participen. Mi hija de 5 armó la base y estaba súper orgullosa!!

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RISOTTO DE CALLAMPAS

Hace unos días esperando que me entregaran un pedido de Sushi, pasé a una tienda vecina. Me sorprendí de la variedad de productos naturales que tienen, en especial cereales y harinas  del sur de Chile y Andes Bolivianos, envasadas y a granel.

Encontré además unas callampas secas. La señorita muy amable que me atendió me contó que todos sus productos son orgánicos y de pequeños emprendedores, de hecho, estos hongos deshidratadas son secados a la sombra por mujeres mapuches. Además estaban más baratos que en el supermercado!!

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SALMÓN CON SALSA DE VERDURAS SOBRE CAMOTES ASADOS

Esta receta es muy fácil, pero hay que tratar el pescado con mucho cuidado para que llegue al plato entero y se vea delicioso. Para 4 personas.

Necesitamos primero picar 3 camotes grandes a lo largo. Puede ser pelado o con piel. Esta vez usé camote blanco, que es rojo por fuera y de pulpa blanca con un leve dulzor. Estos camotes picados se ponen en una fuente para horno, se les pone encima un chorro de aceite de oliva y sal. Hay que tratar de que no queden montados para que la cocción sea óptima y el dorado quede perfecto. Se van al horno medio unos 30 minutos.

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