Con productos Terramater: TARTA DE MANZANAS Y TURRÓN DE VINO

Hace un tiempo me preguntaron si me interesaba ser parte de una alianza entre BLOGI y Terramater y cooperar con alguna receta utilizando sus productos.

Después de ver su página, la variedad de productos, los ingredientes y calidad de estos, no lo dudé y acepté. Y es que Terramater tiene vinos, aceites, aderezos, pastas y muchas cosas más que puedes ver en su página www.terramater.cl y lo mejor de todo, a muy buenos precios!

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PIE DE LIMÓN DE 4 PASOS

Este es un clásico de todos los tiempos y además esta versión es muy fácil (4 pasos) y rápida de hacer. Yo me demoré 20 minutos con la masa incluida. Eso sí, no es nada light! Así que preparé uno pequeño en un molde desmontable para tarta de más o menos 20 centímetros de diámetro.

La cantidad de limón puede variar según el gusto por lo ácido así que solo daré una referencia.

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TORTA SELVA NEGRA VEGANA

A pedido de una amiga vegana hice esta torta que quedo bastante rica en esa versión.

Mientras más vamos cocinando, más afinamos la mano para conseguir mejores resultados y si bien esta torta no quedó “perfecta” se notó que fue mi mejor intento.

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BOLITAS DE ALMENDRA VEGANAS

Esta es otra idea para aprovechar lo que queda después de hacer leche de almendras. Son súper fáciles y ricas y se pueden variar los ingredientes con lo que tengamos a mano, pero está es una súper buena combinación:

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POSTRE SIN LECHE CREMOSO

Voy a partir diciendo que esta receta no es completamente mía, ya que saqué la idea del berrymisú de Fran Bastias, de su canal de YouTube.

Últimamente estoy dejando los lácteos porque tengo un poco de intolerancia y he andado bastante mejor. A pesar de esto tenía ganas de comer algo dulce y cremoso y me puse manos a la obra. Si consiguen galletas veganas seguro puede salir una versión  incluso sin Huevos y sería estupendo para mis amigos veganos.

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CRÈME BRULÈ LIVIANO

Este postre es liviano porque tiene un 30% menos de grasa pero no es para personas que buscan bajar de peso. Tiene azúcar y tiene huevos, así que se consume con moderación.

  
Para hacerlo necesitamos una batidora eléctrica y:

-6 yemas de huevo

-2 tazas de leche

-1/2 taza de crema de leche baja en grasas

-6 cucharadas de azúcar rubia

-1 cucharadita de esencia de vainilla 

-azúcar para dorar

Primero, mezclamos el azúcar, la vainilla y las yemas, batiendo hasta que se forme una crema firme.

En una olla, ponemos la leche y la crema, revolvemos y dejamos hasta que suelte el hervor.

Ponemos la leche de golpe sobre la mezcla de yemas y mezclamos bien. Poner en 5 potes adecuados para horno, de cerámica o loza y llevamos al horno sobre una lata con agua (baño Maria), la temperatura debe ser de 170 grados, para que se cocine lentamente, en la parte baja del horno para que no se queme por arriba. Vigilar muy bien. 

Cuando se vea listo, con la consistencia de crema espesa, poner sobre ellos azúcar y subir la bandeja para dorar y formar una película de caramelo. 

Dejar enfriar y disfrutar con un cafecito recién preparado.

Delicius!!

Con cariño

Nati