LA MEJOR LASAÑA INTEGRAL CON ESPINACAS / THE BEST WHOLEWEAT AND SPINACH LASAGNA

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

En mi casa ya no compramos “fideos” ni “tallarines”, ya que descubrimos que hacer la propia pasta es mucho más rico y cada vez que la hacemos es una fiesta en donde todos participamos.

Así, nos hicimos adictos a probar diferentes recetas de pasta y salsas que nos han dejado muy conformes y a veces impresionados de que algo tan facil resulte taaaaan rico!

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PASTA DE BERENJENAS ASADAS PICANTES

Para mi última reunión de @blogicocina llevé esta pasta y unos pancitos que cocinó mi esposo. Quedó deliciosa, además que tiene solo ingredientes vegetales y es muy saludable.

Si no eres muy amigo o amiga de las berenjenas, te aseguro que esta vez si vas a querer probarlas, porque son un complemento perfecto para cualquier pan o palito de verdura.

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SALSA DE TOMATES EN CONSERVA 

Después de mucho investigar, conseguí hacer salsa de tomates casera y meterla a un frasco para conservarla. Debo advertir es harta pega y hay que tener mucha minusiosidad sobre todo con la limpieza porque es súper fácil que un frasco se contamine y si lo abrimos para comer y encontramos cualquier atisbo de contaminación, por más mínimo que sea, debemos desechar todo el contenido. Esto es muy importante: nunca, nunca pero nunca se debe consumir una conserva que tenga moho por encima o algún olor extraño o cualquier cosa extraña. Las consecuencias pueden ser graves.

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PESTO DE ALBAHACA

Insisto en que hay que aprovechar el verano para disfrutar de las ricas verduras que nos provee, porque después en invierno nos baja el antojo por ejemplo, por comer PESTO y resulta que en el supermercado nos cobran por un frasquito 3 Lucas. Con esta receta puedes mantener tu PESTO refrigerado hasta por 4 semanas y en el congelador por un año.

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RISOTTO DE VINO TINTO Y QUESO AZUL

La receta de este la saqué de un libro que me regalaron en una comida de @leydawines y se llama “La cocina de Margo”

Obviamente le hice mis respectivos ajustes con los ingredientes más accesibles que encontré. Todos se consigue en cualquier supermercado.

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SALMÓN CON SALSA DE VERDURAS SOBRE CAMOTES ASADOS

Esta receta es muy fácil, pero hay que tratar el pescado con mucho cuidado para que llegue al plato entero y se vea delicioso. Para 4 personas.

Necesitamos primero picar 3 camotes grandes a lo largo. Puede ser pelado o con piel. Esta vez usé camote blanco, que es rojo por fuera y de pulpa blanca con un leve dulzor. Estos camotes picados se ponen en una fuente para horno, se les pone encima un chorro de aceite de oliva y sal. Hay que tratar de que no queden montados para que la cocción sea óptima y el dorado quede perfecto. Se van al horno medio unos 30 minutos.

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