ROSQUITAS – RECETA DE MI MAMÁ (las puedes hacer fritas o al horno)

Hoy sábado 10 de junio aparezco en el programa de TV “Sabingo” de Chilevisión (entre 15:00 y 17:00 hrs.) mostrando esta deliciosa receta que aprendí de mi mamá. No se pierdan el capítulo porque además estará mi amiga de BLOGI cocina, Augusta de The Simple Life. También se puede ver en la señal on-line y si no lo alcanzan a ver lo pueden mirar por internet porque queda grabado en la página del canal para siempre.

Así que los invito a mirar la receta por la tele, (aunque me da mucha vergüenza, pero fue una experiencia súper entretenida) y por supuesto, los invito a hacer estas deliciosas “rosquitas” en su versión frita que muestro en la tele u horneadas porque son muy simples y suuuuper ricas!

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ENSALADA DE VERANO #10

Esta es mi última semana propuesta con ingredientes veraniegos, ya que se nos acaba esta época deliciosa y se nos vienen más productos, más colores y más sabores por descubrir.

En esta ocasión, mi ensalada de verano tiene como acompañante un rico lomo de cerdo ahumado que me traje del sur, el cual solo cociné sellándolo en un sartén anti adherente.

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POLLO ASADO AL AJO 

Esta receta no es mía. Cuando tenía tele la vi en un matinal pero no me acuerdo de quién era. Eso sí fue hace como 20 años así que igual podemos considerarla nueva.

Para variar un poco la manera de hacer el pollo, propongo esta deliciosa preparación que tiene como ingrediente principal el ajo. Pero no crean que va a quedar fuerte o picante, queda con delicioso y suave sabe ajo y con aroma a tomillo. Además queda muy jugoso y si obtenemos productos de mejor calidad, orgánicos por ejemplo, resulta un plato para una cena de lujo.

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ENSALAD DE VERANO #9

Esta nueva ensalada no es solo un acompañamiento ya que tiene todos los ingredientes para transformarse en un almuerzo o cena completa.

Es muy fácil de hacer y práctica porque ocupa cosas ya preparadas que podemos tener en la despensa para un apuro o un hambre voraz.

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TORTA CAPRESSE DE PANQUEUQUES

Porque no siempre los panqueques tienen que ser dulces y hoy con mis #monaslocas teníamos ganas de algo salado, rellenamos nuestros panqueques de avena con esta exquisita mezcla de sabores de temporada.

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ENSALADA DE VERANO #4

Este es clásico de clásicos, pero hay que tener ojo con la preparación de las betarragas para que queden en su punto, así que aunque es una ensalada ultra fácil de hacer, les dejo el paso a paso:

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TACOS DE POLLO Y PEBRE DE ZANAHORIA

Esta es una idea de cena liviana y muy rica. La pechuga de pollo la hago para la semana (todos los martes) Solo tomo dos paquetes de pechugas de pollo, aliño bien como mi receta de pollo con chimichurri y meto en el horno hasta que esté dorada. Dejo enfriar y tengo proteínas de excelente calidad para cuando no tengo tiempo de cocinar, o ganas, como hoy. Se puede comer en ensalada o cortar delgadita como jamón para el pan o en estos ricos tacos que me salvara la cena.

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LOMO DE CERDO CON SALSA DE CIRUELAS TRUFADA

Con este plato me puse pituca. Es que tengo unos productos que tengo que ocupar y entre ellos hay un aceite trufado de @coquinaria_amorporelsabor así que decidí aventurarme en los sabores y mezclar algunas cosas. Quedó magistral!

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CEVICHE DE JAIBA

Este ceviche es apto para embarazadas y por supuesto para niños porque la jaiba va cocida! Pueden comprar la carne lista o aventurarse a atrapar su jaiba, cocerla y darse el trabajo de sacar su carne. Por mi parte no hice nada de eso porque hasta la receta es de mami y la carne fue donada por mi súper cuñada Dany!

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PAN DE SALAME

Esta fue una del las recetas que hice para la alianza Blogi-AML-Resvista Cosas. Como tenía muchos ingredientes deliciosos sacados de @cocuinaria_amorporelsabor hice estos pancitas que resultaron de lo más ricos para el aperitivo del fin de semana.

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ENSALADA DE VERANO #2

Esta es una nueva opción de ensalada para este verano. A diferencia de la Número #1, esta no sirve solo de acompañamiento, ya que tiene todo lo necesario para una cena liviana y si la ponemos dentro de una tortilla mexicana nos queda un burrito delicioso!!!

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TARTA VEGANA DE PLÁTANO Y BERRIES

Esta tarta tiene todo el sabor de la fruta y una consistencia que los más chicos amarán! Además, como todo en mi blog es muy fácil de preparar y podemos hacer que los niños participen. Mi hija de 5 armó la base y estaba súper orgullosa!!

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ENSALADA DE VERANO #1

Temporada de verano es sinónimo de miles de verduras y frutas ricas y frescas que podemos comprar a bajo precio y disfrutar en todas nuestras comidas.

En lo personal, me encantan las ensaladas, pero bien aliñadas porque una lechuga toda desabrida con sal no tiene ni un brillo.

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POLLO ARVEJADO FÁCIL

Este es un plato típico de la cocina chilena, además es delicioso y aunque no lo crean es muy fácil de hacer (mi versión de mamá apurada siempre). Solo recomiendo tener un buen pollo fresco, porque al hacerlo con pollo congelado a veces podría quedar duro o muy seco. Asegúrense de tener arvejas congeladas u ojalá frescas, ya que las de lata son económicas pero tienen demasiado sodio (sal) y se desarman en la cocción.

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