LAS MEJORES HAMBURGUESAS DE HONGOS

El desafío de sta semana para midiavegano son estas deliciosas hamburguesas hechas absolutamente con productos vegetales. Aproveché de usar unas callampas frescas orgánicas cultivadas por pequeños agricultores de la región del Maule, que me trajeron de @huertas_a_deo y unos champiñones que estaban muy baratos en el Jumbo el otro día.

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QUEQUE RÁPIDO CON NUECES

A pedido del público, ahora los post de amordemamma que sean 100% recetas vegetales estarán más ordenadas y especificadas en un nuevo sitio, también escrito por mí: www.midiavegano.com. Este sitio se basa principalmente en mi actividad de vagana por un día a la semana, en donde regularmente experimento comer solo preparaciones en base a vegetales, sin productos de origen animal. Un espacio para colgar recetas sabrosas y saludables. No dejen de visitarlo!

Aquí voy con mi receta:

 Siempre que hago leche de almendras guardo el sobrante en algún pocillo en el refrigerador y lo utilizo como harina en algún queque o pastel, o en alguna salsa o simplemente hago una pasta y lo ocupo como queso.

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TORTA DE SUSHI / SUSHI CAKE

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Mis monas locas son fanáticas del sushi. Si, de ese que viene cargado de azúcar, glutamato monosódico y salsas con ingredientes imposibles de pronunciar. Pero bueno, de que es rico, es rico, por lo tanto para darles en el gusto más seguido, me aventuré a preparar mi propio sushi. Vi muchos post y videos de cómo armar los benditos rollos, pero debo confesar que es toda una odisea y requiere de mucho tiempo.

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BUDÍN DE AVENA, ARÁNDANOS Y NUECES / OAT, BLUEBERRIES AND NUTS BUDÍN

Español (para inglés mira más abajo)

Al menos una vez a la semana, para el desayuno tenemos avena cocida con leche y especias, frutas y frutos secos. A mis hijas les encanta, pero a veces dejan un poco y sería un crimen que se fuera  el alimento a la basura.

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ROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ

SPANISH

El otro día en el supermercado me topé con estas hojas de harina de arroz, siempre me había preguntado para que servían y me animé a traer un paquete a mi casa para preparar estos rollitos. Se pueden rellenar con gran variedad de cosas.

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