MOTE CRUJIENTE (Con productos agroecológicos de @huertas_a_deo)

Hace tiempo que comparto la iniciativa de consumir alimentos menos procesados, más naturales. Estoy suscrita todos los meses a la organización @huertas_a_deo, que busca incentivar el consumo y producción de vegetales libres de agroquímicos de manera sustentable. Es por eso que me uní al desafío de preparar alguna receta con los productos que llegan en mi canasta y esta vez fue el turno del mote.

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TORTA DE SUSHI / SUSHI CAKE

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

Mis monas locas son fanáticas del sushi. Si, de ese que viene cargado de azúcar, glutamato monosódico y salsas con ingredientes imposibles de pronunciar. Pero bueno, de que es rico, es rico, por lo tanto para darles en el gusto más seguido, me aventuré a preparar mi propio sushi. Vi muchos post y videos de cómo armar los benditos rollos, pero debo confesar que es toda una odisea y requiere de mucho tiempo.

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CHAUFA NO FRITO / NOT FRIED CHAUFA

ESPAÑOL (para inglés mira más abajo)

La comida peruana o ecuatoriana o de cualquier país latinoamericano es súper deliciosa. Somos privilegiados de vivir en un continente que nos ofrece muchos ingredientes sabrosos en cada estación del año.

La primera vez que probé este plato quede maravillada con lo simple y delicioso que es, pero, era muy frito y salado para mí.

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ENSALAD DE VERANO #9

Esta nueva ensalada no es solo un acompañamiento ya que tiene todos los ingredientes para transformarse en un almuerzo o cena completa.

Es muy fácil de hacer y práctica porque ocupa cosas ya preparadas que podemos tener en la despensa para un apuro o un hambre voraz.

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SALSA DE TOMATES EN CONSERVA 

Después de mucho investigar, conseguí hacer salsa de tomates casera y meterla a un frasco para conservarla. Debo advertir es harta pega y hay que tener mucha minusiosidad sobre todo con la limpieza porque es súper fácil que un frasco se contamine y si lo abrimos para comer y encontramos cualquier atisbo de contaminación, por más mínimo que sea, debemos desechar todo el contenido. Esto es muy importante: nunca, nunca pero nunca se debe consumir una conserva que tenga moho por encima o algún olor extraño o cualquier cosa extraña. Las consecuencias pueden ser graves.

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ENCURTIDOS CASEROS (pickles)

En esta época abundan las verduras y frutas y es por eso que debemos aprovechar al máximo esta abundancia y guardar cosas de buena calidad para disfrutar en los días más fríos.

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CALDILLO DE CONGRIO Y MI SOPA RECOMENDADA

Este post es especial, ya que con los amigos de @blogicocina, nos propusimos el reto de realizar una deliciosa receta de sopa para este frío otoño y además recomendar algún lugar en donde se cocinen estos ricos platos. Debo decir que he copuchado los blogs de mis compañeros y hay recetas demasiado espectaculares, fáciles y deliciosas, además de datos para ir a degustar sopas calientitas.

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SOPA EXQUISITA

Aprovechando los frios otoñales y que aún podemos encontrar algunos tomates en la feria, preparé esta receta que responde al desafío de las chicas de @espacioculinario, de preparar una Sopa desde Cero, sin utilizar bases preparadas llenas de químicos y sodio innecesario, solo condimentando y preparando el caldo base.

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MOUSAKA DE BERENJENA

Este almuerzo lo probé una vez en un restoran vegetariano y me pareció delicioso pero demasiado caro. Así que obligada a experimentar en la casa para seguir disfrutando de esta delicia. Yo la hago con la berenjena cortada muy delgadita y cruda, pero también se puede blanquear en un poco de agua hirviendo, si se quiere mas tierna.

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ROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ

SPANISH

El otro día en el supermercado me topé con estas hojas de harina de arroz, siempre me había preguntado para que servían y me animé a traer un paquete a mi casa para preparar estos rollitos. Se pueden rellenar con gran variedad de cosas.

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