NUEVO Y DELICIOSO CAFÉ MARMOTA EN ÑUÑOA

Hace más de un año venimos planificando nuestro emprendimiento familiar, como una instancia de unión con nuestros hermanos y parientes más cercanos. Cuidando cada detalle, planificando y poniendo todo nuestro esfuerzo en nuestro proyecto, nació hace unas semanas Café Marmota, un acogedor espacio para compartir un rico café con amigos o con la familia, o para sentarse y disfrutar de nuestra rica pastelería la cual ha sido elegida entre las mejores que probamos.

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ENSALADA DE VERANO #10

Esta es mi última semana propuesta con ingredientes veraniegos, ya que se nos acaba esta época deliciosa y se nos vienen más productos, más colores y más sabores por descubrir.

En esta ocasión, mi ensalada de verano tiene como acompañante un rico lomo de cerdo ahumado que me traje del sur, el cual solo cociné sellándolo en un sartén anti adherente.

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ENSALADA DE VERANO #8

Este es el famoso superalimento llamado Kale. Hay de diferentes colores y a veces formas y texturas, pero el más común es este verde, que es bastante sabroso, pero tiene su técnica de preparación.

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SALSA DE TOMATES EN CONSERVA 

Después de mucho investigar, conseguí hacer salsa de tomates casera y meterla a un frasco para conservarla. Debo advertir es harta pega y hay que tener mucha minusiosidad sobre todo con la limpieza porque es súper fácil que un frasco se contamine y si lo abrimos para comer y encontramos cualquier atisbo de contaminación, por más mínimo que sea, debemos desechar todo el contenido. Esto es muy importante: nunca, nunca pero nunca se debe consumir una conserva que tenga moho por encima o algún olor extraño o cualquier cosa extraña. Las consecuencias pueden ser graves.

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PESTO DE ALBAHACA

Insisto en que hay que aprovechar el verano para disfrutar de las ricas verduras que nos provee, porque después en invierno nos baja el antojo por ejemplo, por comer PESTO y resulta que en el supermercado nos cobran por un frasquito 3 Lucas. Con esta receta puedes mantener tu PESTO refrigerado hasta por 4 semanas y en el congelador por un año.

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TORTA CAPRESSE DE PANQUEUQUES

Porque no siempre los panqueques tienen que ser dulces y hoy con mis #monaslocas teníamos ganas de algo salado, rellenamos nuestros panqueques de avena con esta exquisita mezcla de sabores de temporada.

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ENSALADA DE VERANO #5

Esta ensalada es infaltable en los asados de domingo con la familia y es que en esta época abunda el tomate con sabor  a tomate y el precio de los porotos verdes (vainitas, judías verdes) baja considerablemente y podemos dejar esos congelados que tienen sabor a nada.

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ENSALADA DE VERANO #4

Este es clásico de clásicos, pero hay que tener ojo con la preparación de las betarragas para que queden en su punto, así que aunque es una ensalada ultra fácil de hacer, les dejo el paso a paso:

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ENCURTIDOS CASEROS (pickles)

En esta época abundan las verduras y frutas y es por eso que debemos aprovechar al máximo esta abundancia y guardar cosas de buena calidad para disfrutar en los días más fríos.

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ENSALADA DE VERANO #2

Esta es una nueva opción de ensalada para este verano. A diferencia de la Número #1, esta no sirve solo de acompañamiento, ya que tiene todo lo necesario para una cena liviana y si la ponemos dentro de una tortilla mexicana nos queda un burrito delicioso!!!

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ENSALADA DE VERANO #1

Temporada de verano es sinónimo de miles de verduras y frutas ricas y frescas que podemos comprar a bajo precio y disfrutar en todas nuestras comidas.

En lo personal, me encantan las ensaladas, pero bien aliñadas porque una lechuga toda desabrida con sal no tiene ni un brillo.

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TOMATICÁN CON COLA DE VACUNO

Esta es una variante del exquisito tomaticán chileno. Ahora que el verano se está alejando de nuestro país hay que aprovechar los últimos tomates de la temporada así que nada mejor que un delicioso tomaticán que tiene todo el sabor veraniego.

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