TIRAMISÚ LIGHT

Obviamente no queda taaaaaaan bueno como el Full Full pero es una versión bastante aceptable y para quienes estamos cuidándonos un poquito nos viene de perilla.

Necesitamos (para 4 potes como el de la foto, un envase de 10x10x5cm más o menos)

PAA LA BASE

-2 huevos

-1/4 taza de harina de almendras

-1 cucharada de afrecho o salvado de trigo fino

-1 cucharada de ron

-1/8 taza de café negro

-endulzante a gusto

-1/2 pote de quesillo bajo en grasas

Mezclar bien todos los ingredientes en un bowl y separar en los 4 pocillos. Llevar al microondas cada uno por 1 minuto más o menos hasta que la mezcla este seca. Reservar.

LA CREMA

-1/2 taza de yogurt griego

-1/2 taza de quesillo bajo en grasa

-esencia de vainilla

-1/2 cucharadita de café en polvo

-endulzante a gusto

-1 sobre de gelatina sin sabor (7g) hidratado en 4 cucharadas de agua hirviendo

-cacao en polvo sin azúcar

Mezclar todos los ingredientes menos el cacao. Lo último en poner a la mezcla debe ser lave latina para que no este tan caliente al agregarla. Incorpora bien y verter la mezcla sobre la base reservada. Espolvorear con abundante cacao sin azúcar y refrigerar al menos 4 horas.

Listo!!!

Con cariño

Nati

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